<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE article PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Publishing DTD v1.3 20210610//EN" "JATS-journalpublishing1-3.dtd">
<article article-type="research-article" dtd-version="1.3" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xml:lang="ru"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">hisplus</journal-id><journal-title-group><journal-title xml:lang="ru">Известия Юго-Западного государственного университета. Серия: История и право</journal-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>Proceedings of Southwest State University. Series: History and Law</trans-title></trans-title-group></journal-title-group><issn pub-type="ppub">2223-1501</issn><publisher><publisher-name>Юго-Западный государственный университет</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.21869/2223-1501-2026-16-3-197-209</article-id><article-id custom-type="elpub" pub-id-type="custom">hisplus-1105</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Research Article</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="ru"><subject>ИСТОРИЧЕСКИЕ НАУКИ</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="en"><subject>HISTORICAL SCIENCES</subject></subj-group></article-categories><title-group><article-title>Законодательные инициативы в сфере трактирного промысла в «акцизной» России (1863–1894 годы)</article-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>Legislative initiatives in the field of tavern industry in "excise" Russia (1863-1894)</trans-title></trans-title-group></title-group><contrib-group><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><contrib-id contrib-id-type="orcid">https://orcid.org/0000-0003-4042-3529</contrib-id><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Горюшкина</surname><given-names>Н. Е.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Goryushkina</surname><given-names>N. E.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>Горюшкина Наталья Евгеньевна, доктор исторических наук, профессор, профессор кафедры истории и социально-культурного сервиса</p><p>ул. 50 лет Октября, д. 94, г. Курск 305040 </p></bio><bio xml:lang="en"><p>Natalia E. Goryushkina, Dr. Sci. (History), Professor, Professor of the Department of History and Socio-Cultural Service</p><p>50 let Oktyabrya Str. 94, Kursk 305040 </p></bio><email xlink:type="simple">gor046@yandex.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib></contrib-group><aff-alternatives id="aff-1"><aff xml:lang="ru"><institution>Юго-Западный государственный университет</institution><country>Россия</country></aff><aff xml:lang="en"><institution>Southwest State University</institution><country>Russian Federation</country></aff></aff-alternatives><pub-date pub-type="collection"><year>2026</year></pub-date><pub-date pub-type="epub"><day>17</day><month>08</month><year>2026</year></pub-date><volume>16</volume><issue>3</issue><fpage>197</fpage><lpage>209</lpage><permissions><copyright-statement>Copyright &amp;#x00A9; Горюшкина Н.Е., 2026</copyright-statement><copyright-year>2026</copyright-year><copyright-holder xml:lang="ru">Горюшкина Н.Е.</copyright-holder><copyright-holder xml:lang="en">Goryushkina N.E.</copyright-holder><license xml:lang="ru" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.</license-p></license><license xml:lang="en" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.</license-p></license></permissions><self-uri xlink:href="https://hisplus.elpub.ru/jour/article/view/1105">https://hisplus.elpub.ru/jour/article/view/1105</self-uri><abstract><p>Актуальность исследования определяется потребностью в осмыслении исторического опыта взаимодействия органов местного самоуправления и предпринимательского сообщества. Законодательные инициативы городских дум и трактирных депутаций в период действия акцизной системы наглядно демонстрируют механизмы согласования интересов власти и бизнеса. Анализ этих практик имеет существенное значение для понимания эволюции государственно‑частного взаимодействия в России.</p><p>Цель – оценить степень влияния законодательных инициатив городских дум и трактирных депутаций на развитие трактирного законодательства в России.</p><sec><title>Задачи</title><p>Задачи: выявить ключевые проблемы трактирного дела в акцизный период; раскрыть содержание инициатив трактирных депутатов и городских дум; оценить результативность предложенных изменений.</p></sec><sec><title>Методология</title><p>Методология. В работе применён комплекс взаимодополняющих методов, среди которых историко‑системный, историко‑генетический, историко‑хронологический методы, а также институциональный анализ. С их помощью законодательные инициативы владельцев трактирных заведений и органов местного самоуправления рассмотрены в контексте акцизной системы.</p></sec><sec><title>Результаты</title><p>Результаты. Ключевыми проблемами трактирного дела в акцизный период были размытость нормативного определения «трактирного заведения», неравномерность налоговой нагрузки, возможность злоупотреблений при раскладке акцизов, ограниченные полномочия городских дум в контроле над трактирным промыслом. Ходатайства трактирщиков и городских дум отражали противостояние экономических интересов трактирщиков и фискальных целей власти. Эти противоречия привели к реформе 1893 года, заменившей трактирные депутации раскладочными присутствиями и упорядочившей регулирование отрасли.</p></sec><sec><title>Вывод</title><p>Вывод. Полученные результаты подтверждают значимость изучения низовых законодательных инициатив как самостоятельного источника информации. Законодательные инициативы владельцев трактирных заведений и городских дум стали важным фактором эволюции правового регулирования трактирного дела.</p></sec></abstract><trans-abstract xml:lang="en"><p>The relevance of the study is determined by the need to understand the historical experience of interaction between local self‑government bodies and the business community. The legislative initiatives of city dumas and tavern deputations during the excise system period clearly demonstrate the mechanisms for aligning the interests of the authorities and business. Analyzing these practices is essential for understanding the evolution of public‑private partnership in Russia.</p><p>Purpose ‒ to assess the degree of influence of legislative initiatives by city councils and tavern deputations on the development of tavern‑related legislation in Russia.</p><sec><title>Objectives</title><p>Objectives: to identify key problems of the tavern business during the excise period; to reveal the content of initiatives proposed by tavern deputies and city councils; to evaluate the effectiveness of the proposed changes.</p></sec><sec><title>Methodology</title><p>Methodology. The study employs a set of complementary methods, including the historical‑systemic, historical‑genetic, and historical‑chronological approaches, as well as institutional analysis. These methods were used to examine the legislative initiatives of tavern owners and local self‑government bodies within the context of the excise system.</p></sec><sec><title>Results</title><p>Results. The key problems of the tavern business during the excise period included: the vagueness of the regulatory definition of a “tavern establishment”; uneven tax burden; opportunities for abuse in the allocation of excise duties; limited powers of city councils in overseeing the tavern trade.</p></sec><sec><title>Conclusion</title><p>Conclusion. The results obtained confirm the importance of studying grassroots legislative initiatives as an independent source of information. Legislative initiatives by tavern owners and city councils were a significant factor in the evolution of legal regulation of the tavern business.</p></sec></trans-abstract><kwd-group xml:lang="ru"><kwd>винная реформа</kwd><kwd>трактирные заведения</kwd><kwd>акциз</kwd><kwd>трактирные депутации</kwd><kwd>городские думы</kwd><kwd>законодательные инициативы</kwd></kwd-group><kwd-group xml:lang="en"><kwd>wine reform</kwd><kwd>tavern establishments</kwd><kwd>excise tax</kwd><kwd>tavern deputations</kwd><kwd>city councils</kwd><kwd>legislative initiatives</kwd></kwd-group><funding-group><funding-statement xml:lang="ru">Работа выполнена в рамках Государственного задания «Правовые меры обеспечения стратегических приоритетов по противодействию угрозам национальной безопасности» (FENM- 2025-0010). Регистрационный номер 1024031900131-7-5.5.1.</funding-statement><funding-statement xml:lang="en">The work was performed within the framework of the State Assignment "Legal measures to ensure strategic priorities for countering threats to national security" (FENM-2025-0010). Registration number 1024031900131-7-5.5.1.</funding-statement></funding-group></article-meta></front><back><ref-list><title>References</title><ref id="cit1"><label>1</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Чернов В.А. Становление трактирного промысла как этап развития индустрии гостеприимства (на примере Дальнего Востока) // Социальные и гуманитарные науки на Дальнем Востоке. 2011. № 12. С. 129-135.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Chernov V.A. Formation of the inn business as a stage in the development of the hospitality industry (on the example of the far east). Sotsial'nye i gumanitarnye nauki na Dal'nem Vostoke = Social and Humanitarian Sciences in the Far East. 2011;(12):129-135. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit2"><label>2</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Серова Е.Д. Заведения трактирного промысла Крыма во второй половине XIX века // Ученые записки Крымского федерального университета имени В. И. Вернадского. 2011. Т. 24 (63), № 2. С. 111-121.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Serova E.D. Tavern establishments of the Crimea in the second half of XIX century. Uchenye zapiski Krymskogo federal'nogo universiteta imeni V. I. Vernadskogo = Scientific Notes of the Vernadsky Crimean Federal University. 2011;24(2):111-121. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit3"><label>3</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Кореева Н.А. Трактиры и питейные дома Казанской губернии в первой половине XIX века // Питейное дело и трезвенническое движение в России с древнейших времен до наших дней: сборник материалов Международной научной конференции. СПб.; М.: Старая Басманная, 2022. С. 476-485.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Koreeva N.A. Taverns and drinking houses in the kazan province in the first half of the 19th century. In: Piteinoe delo i trezvennicheskoe dvizhenie v Rossii s drevneishikh vremen do nashikh dnei: sbornik materialov Mezhdunarodnoi nauchnoi konferentsii = Drinking and temperance movement in Russia from ancient times to the present: collection of materials from the International scientific conference. St. Petersburg; Moscow: Staraya Basmannaya; 2022. P. 476- 485. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit4"><label>4</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Митрошенко А.С. Дореволюционные трактиры и рестораны Курской губернии как прообраз современной сети общественного питания края // Наука молодых − будущее России: сборник научных статей 9-й Международной научной конференции перспективных разработок молодых ученых: в 5 т. Т. 1. Курск: Университетская книга, 2024. С. 44-47.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Mitroshenko A.S. Pre-revolutionary taverns and restaurants in the Kursk province as a prototype of the region's modern public catering network. In: Nauka molodykh − budushchee Rossii: sbornik nauchnykh statei 9-i Mezhdunarodnoi nauchnoi konferentsii perspektivnykh razrabotok molodykh uchenykh = Science of the Young - the Future of Russia: collection of scientific articles of the 9th International scientific conference on advanced developments by young scientists. Vol. 1. Kursk: Universitetskaya kniga; 2024. P. 44-47. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit5"><label>5</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Голодяев К.А. От питейного дома до ресторации (общественное питание Новониколаевска) // Питейное дело и трезвенническое движение в России с древнейших времен до наших дней: сборник материалов Международной научной конференции. СПб.; М.: Старая Басманная, 2022. С. 486-496.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Golodyaev K.A. From a drinking house to a restaurant (public catering in Novonikolaevsk. In: Piteinoe delo i trezvennicheskoe dvizhenie v Rossii s drevneishikh vremen do nashikh dnei: sbornik materialov Mezhdunarodnoi nauchnoi konferentsii = Drinking and temperance movement in Russia from ancient times to the present day: collection of materials from the International scientific conference. St. Petersburg; Moscow: Staraya Basmannaya; 2022. P. 486-496. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit6"><label>6</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Долгих Е.В. Правовое положение заведений общественного питания России в 1861−1918 гг. // Вестник Московского университета. Серия 8: История. 2017. № 5. С. 14-41.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Dolgikh E.V. Legal status of public catering establishments in Russia, 1861-1918. Vestnik Moskovskogo universiteta. Seriya 8: Istoriya = Vestnik of Moscow University. Series 8: History. 2017;(5):14-41. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit7"><label>7</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Долгих Е.В. К истории повседневности: складывание русской трактирной кухни // Вестник Московского университета. Серия 8: История. 2023. Т. 64, № 3. С. 58-84.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Dolgikh E.V. On the history of everyday life: the formation of russian tavern cuisine. Vestnik Moskovskogo universiteta. Seriya 8: Istoriya = Bulletin of Moscow University. Series 8: History. 2023;64(3):58-84. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit8"><label>8</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Жолобова Г.А. Регулирование торговли алкогольными напитками в заведениях трактирного промысла в период «контрреформ» Александра III // Lex Russica. 2015. Т. 102, № 5. С. 85-98.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Zholobova G.A. Regulation of the trade of alcoholic drinks in taverns at the time of the "counter-reforms" of tsar Alexander the III. Lex Russica. 2015;102(5):85-98. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit9"><label>9</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Берестова Е.М., Субботина А.М. Российский крестьянин между трактиром и чайной: питейные заведения и борьба с ними в 1880-е − 1900-е гг. // Вопросы истории. 2022. № 12, ч. 3. С. 60-69.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Berestova E.M., Subbotina A.M. The Russian peasant between a pub and a tea room: drinking establishments and the fight against them in the 1880s and 1900s. Voprosy istorii = History issues. 2022;12(3):60-69. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit10"><label>10</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Горюшкина Н.Е. Развитие трактирного законодательства в ходе подготовки винной реформы 1863 года в России // Известия Юго-Западного государственного университета. Серия: История и право. 2024. Т. 14, № 2. С. 160-172. https://doi.org/10.21869/2223-1501-2024-14-2-160-172.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Goryushkina N.E. The development of tavern legislation during the preparation of the wine reform of 1863 in Russia. Izvestiya Yugo-Zapadnogo gosudarstvennogo universiteta. Seriya: Istoriya i pravo = Proceedings of the Southwest State University. Series: History and Law. 2024;14(2):160-172. (In Russ.) https://doi.org/10.21869/2223-1501-2024-14-2-160-172.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit11"><label>11</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Горюшкина Н.Е. Как трактир кабак победил: о последствиях Закона 14 мая 1885 года // Известия Юго-Западного государственного университета. Серия: История и право. 2020. Т. 10, № 2. С. 188-196.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Goryushkina N.E. How tavern won: the consequences of the law of may 14, 1885. Izvestiya Yugo-Zapadnogo gosudarstvennogo universiteta. Seriya: Istoriya i pravo = Proceedings of the Southwest State University. Series: History and Law. 2020;10(2):188-196. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit12"><label>12</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Коцюба Л.К. Соотношение традиций и новаций в культуре ресторанного дела России (вторая половина XIX − начало XX века) // История России в политическом и культурологическом дискурсах: сборник научных статей. М.: Моск. гос. ун-т сервиса, 2004. С. 220-232.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Kotsyuba L.K. The relationship between traditions and innovations in the Russian Restaurant industry (second half of the 19th century − early 20th century). Istoriya Rossii v politicheskom i kul'turologicheskom diskursakh: sbornik nauchnykh statei = History of Russia in political and cultural discourse: collection of scientific articles. Moscow: Moskov. gos. un-t servisa; 2004. P. 220-232. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit13"><label>13</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Малышкина Е.А. Эволюционный путь развития индустрии общественного питания в дореволюционной России // Социально-экономические явления и процессы. 2014. № 2(60). С. 72-78.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Malyshkina E.A. The evolutionary path of the public catering industry in prerevolutionary Russia. Sotsial'no-ekonomicheskie yavleniya i protsessy = Socio-Economic Phenomena and Processes. 2014;(2):72-78. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit14"><label>14</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Кривощекова М.В., Удовенко С.П. Взаимодействие государства и предпринимательских организаций в торгово-промышленной политике России второй половины XIX − начала XX века // Ученые записки Санкт-Петербургского имени В.Б. Бобкова филиала Российской таможенной академии. 2018. № 1(65). С. 101-105.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Krivoshchekova M.V., Udovenko S.P. Interaction of the state and business organizations in trade and industrial policies of Russia in the second half of the 19th ‒ the early 20th centuries. In: Uchenye zapiski Sankt-Peterburgskogo imeni V.B. Bobkova filiala Rossiiskoi tamozhennoi akademii = Scientific Notes of the V.B. Bobkov St. Petersburg Branch of the Russian Customs Academy. 2018;1(65):101-105. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit15"><label>15</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Селезнев П.С., Зубов В.В. Воздействие предпринимательских союзов и объединений на экономическую политику государства во второй половине XIX − начале XX в. // Былые годы. 2025. № 20(4). С. 1801-1810.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Seleznev P.S., Zubov V.V. The impact of business unions and associations on the economic policy of the state in the second half of the 19th ‒ early 20th centuries. Bylye gody = Former years. 2025;20(4):1801-1810. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit16"><label>16</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Симонов К.В., Евгеньева Т.В., Бабичев К.Н. Проблема развития институтов взаимодействия государства и бизнеса в Российской империи в конце ХIХ − начале XX в. // Былые годы. 2022. № 17 (4). С. 1823-1830.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Simonov K.V., Evgen'eva T.V., Babichev K.N. The problem of the development of institutions of interaction between the state and business in the Russian empire in the late XIX ‒ early XX centuries. Bylye gody = Former years. 2022;17(4):1823-1830. (In Russ.)</mixed-citation></citation-alternatives></ref></ref-list><fn-group><fn fn-type="conflict"><p>The authors declare that there are no conflicts of interest present.</p></fn></fn-group></back></article>
