Волобуев Виталий Валерьевич, преподаватель, аспирант кафедры истории и социальнокультурного сервиса
ул. 50 лет Октября, д. 94, г. Курск 305040
Vitalii V. Volobuev, Lecturer, Post-Graduate Student of the Department of History and Social and Cultural Service
50 Let Oktyabrya Str. 94, Kursk 305040
Актуальность. В статье рассмотрены особенности рациона питания населения города Курска в первые годы советской власти. Данный вопрос не раскрыт в достаточной мере в научной литературе. Выводы, сделанные на основе исследования, обусловили актуальность работы.
Целью статьи является формирование представления о питании населения города Курска в первые годы советской власти.
Задачи, вытекающие из поставленной цели, состоят в том, чтобы: 1) указать питательные нормы населения в первые послереволюционные и послевоенные годы; 2) обозначить различия в питании разных слоев населения города Курска; 3) определить степень достаточности питания горожан в первые годы советской власти.
Методология. В работе были применены методы объективности, научности, историзма, помимо которых использовались историко-сравнительный и хронологический подходы.
Результаты. Революционные события и Гражданская война привели к стремительному ухудшению продовольственной обстановки в городе Курске. Основным продуктом на столах курян стал хлеб. Продовольственный набор имел зависимость от категории населения. Больший доход, а следовательно, лучший набор продуктов питания имели высококвалифицированные рабочие. Им уступали служащие. Не работавшие граждане имели совершенно скудный рацион. Советская власть поднимала вопрос об улучшении продовольственных условий, занималась организацией общественного питания в городе.
Выводы. Питание курян было обусловлено состоянием экономики страны. Питательные нормы населения в первые послереволюционные и послевоенные годы были снижены. Нехватка продовольствия в первые годы советской власти была ощутимой. Наблюдались различия в питании разных социальных слоев населения города Курска, наиболее полным был стол у высококвалифицированных рабочих.
Relevance. The article discusses the peculiarities of the diet of the population of the city of Kursk in the early years of Soviet power. This issue has not been sufficiently disclosed in the scientific literature. The conclusions made on the basis of the study determined the relevance of the work.
The purpose of the article is to form an idea about the nutrition of the population of the city of Kursk in the early years of Soviet power.
The objectives arising from the set goal are to: 1) indicate the nutritional norms of the population in the first post-revolutionary and post-war years; 2) identify the differences in the nutrition of different segments of the population of the city of Kursk; 3) determine the degree of sufficiency of nutrition of citizens in the early years of Soviet power.
Methodology. The methods of objectivity, scientific, historicism were applied in the work, in addition to which historical-comparative and chronological approaches were used.
Results. Revolutionary events and the civil war led to a rapid deterioration of the food situation in the city of Kursk. Bread became the main product on the tables of the Kurians. The food set was dependent on the category of the population. Highly skilled workers had a higher income, and, consequently, a better set of food products. Employees were inferior to them. Non-working citizens had a completely meager diet. The Soviet government raised the issue of improving food conditions, was engaged in the organization of public catering in the city.
Conclusions. The food of the Kurians was determined by the state of the country's economy. Nutritional standards of the population in the first post-revolutionary and post-war years were reduced. The shortage of food in the early years of Soviet power was palpable. There were differences in the nutrition of different social strata of the population of the city of Kursk, the most complete was the table of highly skilled workers.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.