«Пошел так, попал в кабак»: о причинах распространения питейных домов после винной реформы 1863 года

Актуальность выбранной для освещения темы определяется пригодностью опыта организации питейной торговли после винной реформы 1863 года при совершенствовании современного акцизного законодательства, несмотря на принципиальные изменения множества условий. Помимо практической значимости, статья важна и в научном плане, так как позволяет скорректировать еще весьма поверхностные представления о влиянии акциза на социальные процессы в пореформенной России.
Цель статьи – объяснить причины распространения питейных домов после утверждения акцизной системы взимания питейного сбора.
Задачи исследования состоят в: раскрытии специфики акцизного времени; установлении оснований для роста числа питейных домов; объяснении притягательности кабака для простолюдина в исследуемый период.
Методология включает в себя принципы историзма, объективности и системности, а также историко-генетический, историко-типологический и статистический подходы, благодаря которым решены задачи и достигнута цель исследования.
Результаты. В статье показано, как со вступлением в силу «Положения о питейном сборе» размножились места розничной продажи алкоголя. Основную долю в их числе составляли питейные дома (кабаки). Устраивались они в местах большого скопления народа и в немноголюдных местностях. Определен главный контингент посетителей кабака – извозчики, поденщики, ремесленники, крестьяне. Народ мучительно проходил этап освобождения от крепостной зависимости, кабак в определенной степени играл компенсационную роль. Государственный бюджет получил значительные суммы от питейной торговли, народное пьянство усилилось. Закон 14 мая 1885 г. упразднил кабаки, но беспатентная торговля процветала. Сила кабатчиков при свободном обороте алкоголя оказалась непоколебимой. По инициативе министра финансов С. Ю. Витте питейная торговля передавалась в руки государства.
Вывод. Винная реформа совпала по времени с отменой крепостного права. Росту числа кабаков способствовали: легкость при подборе помещений под кабак, низкая стоимость патента, разрешение торговли в кабаках мелкими партиями по договорной цене, мягкие требования к личности виноторговца, ясная процедура получения разрешительного приговора. Для крестьян кабак был не только местом для выпивки, но и центром сельской общественной жизни. Кабак окончательно был уничтожен только с введением казенной винной монополии.

1. Положение о питейном сборе, высочайше утвержденное 4-го июля 1861 года. М.: В Тип. А. Семина, 1862. 160 с.

2. Шипов А. П. Наше земство и наша винно-акцизная система. СПб.: Тип. А. М. Котомина, 1870. 191 с.

3. Погодин М. П. По поводу рассуждений о пьянстве // Сочинения М. П. Погодина. Т. 1: Речи, произнесенные М. П. Погодиным в торжественных и прочих собраниях, 1830–1872. М.: Синод. тип., 1872. С. 417–418.

4. Диман Д. О влиянии нашей винноакцизной системы на нравственность и благосостояние народа. СПб.: Тип. Майкова, 1871. 29 с.

5. Терский Н. С. Питейные сборы и акцизная система в России: Исторический очерк и настоящее положение: Опыт сравнительного исследования главнейших результатов акцизной системы и ее значения для государства, казны и населения. СПб.: Тип. В. Ф. Киршбаума, 1890. 252 с.

6. Еремеев С. Т. Питейный вопрос. Киев: Тип. С. Т. Еремеева, 1874. 107 с.

7. Цвет С. Н. По вопросам государственного хозяйства: По питейному вопросу: Об улучшении действующей системы акцизного сбора. Ревель: Эстляндская губернская тип., 1878. 40 с.

8. Отчет бывшего Департамента неокладных сборов, а ныне Главного управления неокладных сборов и казенной продажи питей за 1895 год. СПб.: Тип. Е. Евдокимова, 1897. 568 с.

9. Курский сборник. Курск: Изд. Курского губернского статистического комитета, 1902. 197, 10 с.

10. Некрасов Н. А. Кому на Руси жить хорошо. URL: https://ilibrary.ru/text/13/p.6/index.html (дата обращения: 31.03.2021).

11. Салтыков-Щедрин М. Е. Убежище Монрепо. СПб.: Тип. А. С. Суворина, 1880. 211 с.

12. Роспопов П. А. Данные о положении питейного дела в Богородском уезде Московской губернии. Приложение к статистическому ежегоднику Московской губернии за 1898 год. М.: Московское губернское земство, 1898. 178 с.

13. ГАРФ (Государственный архив Российской Федерации). Ф. 1463. Оп. 1. Д. 275. Л. 2.

14. Успенский Н. В. Хорошее житье // Повести, рассказы и очерки. М.: Гослитиздат, 1957.

15. Смолич М. Н. Вред и польза вина и питейная реформа. СПб.: Тип. «Труд», 1902. 103 с.

16. Раппопорт С. А. Собрание сочинений С. А. Анского. СПб.: Просвещение, 1913. Т. 5. 365 с.

17. Гиляровский В. А. Собрание сочинений: в 4-х т. Т. 2: Трущобные люди. М.: Полиграфресурсы, 1999. 466 с.

18. О мерах к ограждению интересов казны по питейной части // Полное собрание законодательства российской империи. Собр. 2. Т. 37, ч. 3, №38582.

19. Высочайше утвержденная новая редакция статей Устава о питейном сборе // Полное собрание законодательства Российской империи. Собр. 2. Т. 43, ч. 1, №46003.

20. Осипов О. Н. Ритуал сибирской свадьбы // Живая старина. СПб., 1893. Вып. 1. С. 96–114.

21. ГАКО (Государственный архив Курской области). Ф. 1. Оп. 1. Д. 2669. Л. 85 об., 214.

22. ГАКО. Ф. 37. Оп. 1. Д. 533. Л. 74.

23. Даль В. И. Толковый словарь живого великорусского языка: в 4-х ч. М.: Изд. общества любителей Российской словесности, 1865. Ч. 2. С. 629–1351.

24. Кони А. Ф. Записки и воспоминания. М.: Юрайт, 2018. 250 с.

25. Фридман М. И. Винная монополия в России. М.: Общество купцов и промышленников, 2005. 560 с.

26. Положение о казенной продаже питей // Полное собрание законодательства Российской империи. Собр. 3. Т. 14, №10766.